|
|
Gehakt In Parmaham
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 g gedroogde paddenstoelen (funghi porcini)
100 g oud witbrood
100 ml melk
150 g Parmaham 50 g fijngehakt + 100 g in plakjes
500 g rundergehakt
1 ei
2 el verse Italiaanse kruiden, fijngehakt
1 blik tomatenblokjes (400 ml
Voorbereiding:
Week de gedroogde paddenstoelen 15 min. in 150 ml kokend water. Week in een andere kom het brood 10 min. in de melk. Knijp de paddenstoelen uit en hak ze fijn. Zeef het weekvocht door een fijne zeef. Kneed het gehakt met het geweekte brood, de paddenstoelen, fijngehakte parmaham, ei, kruiden en zout en peper goed door elkaar. Spreid de plakken parmaham naast elkaar uit en laat ze elkaar iets overlappen. Vorm van het gehakt een ovaal brood en leg het op de ham. Sla de ham om het gehakt en leg het
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Zet het gehaktbrood in de oven en bak het 5 minuten. Schenk het paddenstoelenvocht met de tomaten en zout en peper rond het brood en bak het nog 20 minuten. Schakel de oven uit en laat het brood nog 20 min. in de oven staan.
|
|
|